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  • 自己做烧烤需要准备哪些调味料?

    发布日期:2019-09-13 10:52   来源:未知   阅读:

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      亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。

      大蒜粉,通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。大蒜粉可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鲜味更美。

      花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,花椒粉则是一种用花椒制成的香料。花椒位列调料“十三香”之首,烧烤更是离不开它,和盐拌匀为椒盐,还可供蘸食用。

      盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。正所谓盐味盐味,有盐才有味,烧烤中无论任何一种食物码料都离不开它。

      通常辣椒面就是指用辣椒研磨而成的粉面,但是在烧烤中,辣椒面通常还加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。

      一般需要。盐、烧烤油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱。还可以选择性的带一些:蜂蜜(烤鸡翅的时候用一点会更香),胡椒粉,蚝油等。

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